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TUhjnbcbe - 2023/8/14 20:11:00
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名字叫做“三河”的地方,在全国范围内,应该挺多。

比如河北的三河市。梅州大埔县的三河镇。合肥的三河镇等等等等。

合肥的三河镇,拥有超过两千多年的历史,堪称“古镇”。

三河古镇,位于巢湖西侧,两者相距十公里左右。

(高德地图截图)

(高德地图截图)

作为交通要道,早在两千多年前的春秋时期,三河镇已经初具规模,只不过,当时这里拥有一个充满诗意的名字——“鹊渚”。并且,“鹊渚”还是位于巢湖的西岸边,站在镇上,就能眺望浩渺的一湖春水。

时光悠悠两千多年,三条大河带来的泥沙,竟然将岸边的“鹊著”古镇从巢湖之滨“搬到了”远离水边的二十多里地之外!

这三条大河交汇之地,也慢慢就变成了“鹊渚”古镇现在的名字。

晚清,三河镇曾爆发过一场血战。交战的双方是太平*和湘*。结果湘*主力几乎全*覆灭,曾国藩的弟弟曾国华战败而死。

(三河大战纪念馆)(三河古镇历史悠久)

早春二月,乍暖还寒。恰逢一场淅淅沥沥的春雨,于是,安静的千年古镇便迷蒙在如雾一般的烟雨中。

(悠长的雨巷)

本来,以为天气寒冷,古镇上不会有太多游人。结果,当双脚踏在光滑石板路上的时候,这才发现,长长的雨巷中,竟然是一派游人如织的景象。

(即便是春雨料峭,依然游人如织。)

三河古镇虽然是5A级景点,但是整个大景区是免费的,只有一些代表性的小景点才收费。

(刘同兴隆庄)

这是一个晚清时期的商铺,至今保留完整,这个以经营米粮油盐为主的百年商铺,无疑是三河古镇作为繁盛商埠最好的见证。

(刘同兴隆庄内景)

笔者尤其喜欢商铺大门两侧的楹联:一条长街显现三河当年繁荣景象,百年老店传扬古镇商贾苦乐经营。

(大门两侧的楹联。耐人寻味。)

显然,这副楹联是后人所作,但是,其中意境耐人寻味。

徜徉于悠长的古巷中,名人故居随处可见。彰显着三河古镇悠久的人脉。

(董寅初纪念馆)(杨振宁旧居)(孙立人故居)

当然,如果亲爱的看官您走饿了,街边的美味小吃肯定不要错过。

(三河米饺)

以豆腐和新鲜河虾配料,米粉为皮儿,炸制而成,三河米饺,风味独具,与其它任何地方的饺子类美食截然不同。

亲爱的看官,如果您想找个地方,坐下来慢慢品尝古镇的土菜风味,也没问题。

(三河粉蒸肉)

不知道什么原因,一道简单的“粉蒸肉”,竟然能通吃于东西南北各大菜系。西南地区,两湖之地,东南沿海,几乎所有地方,都能看到粉蒸肉的身影。当然,地区不同,粉蒸肉的风味各异。三河的粉蒸肉值得品味。

这道简单的小炒,名曰“三河小炒”。

笔者仔细辨认了一下,这道小炒使用了六种不同的食材。而这六种不同的食材,在炒制过程中需要的火候又是不同的。

只有火候合适,不同的食材才会该脆的脆,该软的软,该硬的硬,该嫩的嫩……

三河人烹制的三河小炒,做到了。

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