中国质量新闻网讯为进一步加强辖区内养老院食堂食品安全监管，严防群体性食品安全事件，近日，安徽省巢湖市栏杆市场监管所深入开展辖区内养老院食堂专项检查，有效提高了养老院食堂的食品安全保障水平。
深入检查，突出重点。执法人员重点检查养老机构食品经营许可证、食堂餐饮人员是否具备健康证、从业人员的培训情况、硬件设施配备情况、食品原料采购来源及进货查验落实、清洗消毒制度落实等情况。
加强监管，严格把关。执法人员重点查看食品加工过程是否规范，食堂操作间是否干净整洁，餐饮具是否清洗消毒，是否落实食品留样等几个方面，要求养老机构坚决杜绝购入来源不明、过期腐烂的食物，同时督促食堂从业人员规范食品加工、储存工作，提高卫生水平，创造干净卫生的食堂环境。
加大宣传，提高意识。执法人员现场向养老院食堂负责人以及从业人员普及食品安全知识，有效提高了养老院食堂负责人以及从业人员食品安全意识。
截至目前，共出动执法人员7人次，检查养老院食堂3家，现场发现2个问题已当场整改完毕。下一步，该所将进行“回头看”检查，确保消除食品安全隐患，为老年人营造一个安全、放心、健康的食品环境。（丰丽娜）