圣地亚哥穷游记·Santiago
游记很长，因为想说的太多，希望你能坚持看完！
甜菇凉上周从阿根廷首都布宜诺斯艾利斯去到智利首都圣地亚哥（Santiago）旅行了一周，期间我靠教当地外国人做中餐、参观免费景点、借住当地人家，没花一分钱却充分体验了智利文化。接下来，我想和大家分享我这一周非同一般的经历。
智利-圣地亚哥圣地亚哥(Santiago)是智利的首都和最大城市，南美洲第五大城市。坐落在马波乔河畔，东依终年积雪的安第斯山，西距瓦尔帕来索港约公里。圣地亚哥夏季（10月-3月）气温大约在20-30℃，日夜温差很大。圣地亚哥是智利工业与金融中心，城市贡献了智利全国45%的GDP。智利的通用语言是西班牙语，大多数当地人几乎不会说英语。当地货币为智利比索，1元=95比索。
前期准备
~
1.购买机票：从布宜诺斯艾利斯（我目前在此学习四个月）到圣地亚哥，飞机大约1.5-2小时，我购买的机票为人民币元。因为有美国签证，智利免签，可停留三个月。
2.寻找住所：我用了著名的CouchSurfing。通过这个网站，我找到了一位叫做Marco的智利人，他在圣地亚哥瑞兹卡尔顿工作，所以英语很不错。他在简介中说，他去过几十个国家，喜欢旅行和美食。于是我就给他发了信息，他并很乐意地欢迎了我免费去他家借住！（当然啦，选择借住处也需要很谨慎，因为我也有听说过很不好的couchsurfing经历。）
（Marco去过许多国家，包括中国！）
3.发布“免费中餐烹饪课”信息：有了住所，我所需要的就是交通和食物。我想了一个办法，就是通过提供免费中餐烹饪课，来获取免费的食物和几美金的小费来旅行。我在Facebook上找到了居住在圣地亚哥的外国人的群，这个群很活跃，我就要求加入，并发布了关于我的信息：
在短短半小时内，我的日程已经被完全“订满”。想要上课的人络绎不绝，超过四十几人，我的帖子也得到了很多赞。有许多人甚至提出可以给我一个免费的房间住、有开旅行公司的好心人提出可以带我免费游智利、还有一位开餐厅的甚至想让我去面试并给我开了一个不错的月薪……反正我基本可以免费在智利呆半年了哈哈……但是，我只有一周时间。我还是按照先来后到，我确定下了7个家庭（每天一个或两个），了解他们的要求，为每一个家庭创建了一份菜单并列出需要他们购买的食材。每一家人都非常非常期待，于是甜菇凉也是钻研下厨房钻研了很久哈哈，不能让大家失望。
4.准备行李：为了这七天的旅行，我带了一只书包（电脑、衣物、护肤品、一双拖鞋），一个小单肩布包（笔、本子、手机）、一只钱包（28美金-人民币，一张以防万一的信用卡，身份证件）。
出发前一天
~
我要去的第一个家庭突然取消，于是我只能再寻找新家庭，不然没饭吃对吧:D。幸运的是，我找到了一个“更好”的家庭，女主人Rae提出来机场接我，并且带我去亚洲城一起购买食材！就这样凭着last-minute的约定，我出发去往圣地亚哥。
第一天
~
（机场的等候区荧幕也是很复古……）
飞机准时降落机场，甜菇凉用机场免费网络顺利联系到了Rae，面基成功！
我们驱车来到亚洲城，一个遍布着中国超市和韩国烤肉店的区域，从火锅底料、冷冻汤圆、韭菜、豆腐、到旺旺雪饼、老干妈……甜菇凉也是有略微被惊讶到。我根据脑海中上海家常菜的样子，买了一大堆食材，准备回Rae的家中做饭！
（圣地亚哥的中国城相比布宜诺斯艾利斯的，有着更正宗的亚洲食材。）
家庭一
Rae和她的丈夫来自澳洲，有着3个孩子（一个13岁的女儿，一对15岁的龙凤胎），和一只狗狗。他们在圣地亚哥已居住了4年，她们的家位于LosDominos区域，是住宅别墅区，房子很漂亮大气。Rae的丈夫去过中国，非常喜爱中国菜。Rae也邀请了她的朋友以及朋友的女儿。
晚餐一
甜菇凉烹饪并教授了：拍*瓜，猪肉韭菜饺（汤水版+锅贴版），鲜虾老豆腐炒香菇，韭菜炒蛋，蒸蛋，椰子西米露。每道菜都在1分钟之内被秒杀（长身体的孩子真的是会吃）。于是我又加做了西式的牛油果酱配墨西哥辣味煎虾。烹饪过程中，孩子们都来帮忙，非常有礼貌，包出来的饺子也像模像样，大大点赞！
饭后，Rae和她的朋友详细地询问了我每道菜的做法，对中餐简直是崇拜。Rae用剩下的饺子按照我的步骤做了锅贴，成功达成脆底，非常开心。
虽然甜菇凉完全可以乘地铁回家，但是Rae坚持叫了Uber把我送回家，并且给了我相当于人民币元的小费，真的很感激。在我旅行的第六天，她还给我发信息问我是否一切都好。
到了Marco给我的地址，他还没有到家。作为酒店的concierge，他每天的工作时间是14:00-23:00。由于他家在市中心老城区，我就将包寄放在公寓大堂的门卫处，到周围逛逛。
（圣地亚哥并不繁华，老城区的城市建设和街道和国内二线城市都不能比。）
（但夜晚的各种夜市路边摊倒是很香）
（不太正宗的中餐馆特别多!）
十一点半，Marco到家，给我简单地介绍了一下他的公寓：位于25层，两室一厅两卫，非常、非常、非常干净整洁。
他的朋友正巧借住另一间卧室，所以Marco帮我把沙发准备成了舒适的床铺，我就伴着夜景入眠啦！
值得一提的是，Marco非常友好好客，说我可以用他厨房的食材、厨具做任何我喜欢的饭菜（因为我告诉他我喜欢烹饪），还告诉我说：哎呦，这么拼帮别人做饭干啥，在我家吃吃喝喝看看电影就好啦~（他每天都要看电影，所以家里的电视特别高级，液晶高清带有Netflix）我的第一天就这样充实地度过啦！
第二天
~
早晨10点，我的第二个“中餐学生”Michelle来到Marco的公寓接我，带我参观了圣地亚哥最著名的广场(PLAZADEARMAS)，并顺路去了最大的食品批发/采购市场LaVegaCentral购买食材。
（这个市场真的太大太赞了！太便宜的新鲜水果、海鲜、南美食材香料等等，在之后几天成为了我的游乐场。）
贴心地为我准备了充了值的交通卡，Michelle带我坐地铁到她的公寓——新城区、白领聚集的区域，和老城区简直是天壤之别。
家庭二
Michelle来自美国佛罗里达州，因为她丈夫工作的原因来到了智利，对美食非常热爱，和我口味很相似，是和我最合得来的“学生”之一哈哈。
由于太谈得来，Michelle之后还邀请我去了当地最好的吃海鲜的餐厅之一用餐。
(每道菜都很鲜美，一定要定位的餐厅！）
听说Michelle喜欢瑜伽，我也免费在公园教授了一节瑜伽课。
（Michelle第一次手倒立！）
晚餐二
我在这个下午教她制作了锅贴、香菇豆腐粉丝煲，紫菜蛋汤，番茄炒蛋，拍*瓜。
听说她老公吃了之后，每天都要让她做粉丝煲哈哈。
离开了Michelle的家，我穿过圣地亚哥的居民区，来到了今天的第二个家庭！
家庭三
Ximena和她的朋友们是智利当地人，这也是我去的唯一一个当地智利家庭。她朋友中有一位是甜点师，我和他聊做菜聊了很久，他还说以后要做中西结合的甜点给老婆孩子吃，家庭妇男典范啊简直；Ximena有一个一岁半的孩子，名字也叫Zoey！还有一位朋友刚从布宜诺斯艾利斯搬到智利（因为她丈夫的工作），她父母是航空公司的，所以她的一生都在凭着极其便宜的机票旅行！羡慕！
晚餐三
Ximena提出要学鱼汤，结果给我搞了一条完全没处理过的大海鱼，比厨房水斗还大……还好菇凉之前去夏威夷的时候学习了如何清理生鱼，于是我就硬着头皮处理了这条鱼，用头部、骨头、尾巴做出一锅奶白鱼汤，用新鲜饱满的鱼腹肉做了清蒸鱼排。之后我还陆续做了：酱油炒饭、蒜泥鸡毛菜、红豆沙米布丁等，大获当地人好评。
（我在做韭菜锅贴）
临走前，这一家智利朋友都说：原来中餐是这个样子的！
目前为止似乎一切顺利，但是……
在回家的路上，我的钱包被偷（偷到在智利非常非常常见，当地人甚至有这么一说：被偷过一次，才算真正体验了智利。）所以在第二天，我丢失了我的备用信用卡、所有28元美金、Michelle给我的交通卡、我的一些证件、目前为止得到的小费……
我也是对自己说：这下才是真正的穷游！
第三天
~
身无分文的时候，真的比较寸步难行。正愁着该如何去往第三天的家庭，和我约了最后一天烹饪早餐的家庭男主人Steve给我发来信息，问我的近况。了解情况后，他主动提出给我他的交通卡。正巧他的办公室和我住的地方很近，我便去到他的办公楼，与他碰面。
家庭四
Steve来自美国，他和他九岁的女儿都非常喜欢中国菜。他想让我教她女儿做中餐，开拓她的视野，让她知道除了智利私立学校里所见识的小部分人，世界很大。我很欣赏他作为一个父亲的远见。聊完天，他好心地给了我他的交通卡（卡是和信用卡绑定的，所以等于他给了我他的信用卡！这是有多信任我，内牛满面了快。）同时他也给了我一些零钱，并邀请我去他家住两天，只能说感激不尽。
晚餐四
可惜的是，我最后并没有去Steve家做饭，因为他女儿突然急性阑尾炎要做手术，很遗憾呀，希望她快快好起来。
有了交通费，我赶到Kathi家，我的第五个家庭，很小、很老、有点乱、但是很温馨、很独特。
家庭五
Kathi来自德国慕尼黑，学习有机农业，因为爱上智利人而搬到了智利。她目前的职业是城市养蜂人，刚刚推出了她自己的蜂蜜品牌，是个对环境保护很有热情的姑娘。
（她的工作服）
（她自家的有机化肥，我们的做菜剩余的残渣都进了化肥哦！）
（还打算送给我一公斤桶里的蜂蜜，但显然我带不上飞机……）
她的厨房太复古了，除了自己做的橱柜，炉子什么的都有好几十年历史，好喜欢哈哈。她也有许多从德国带来的纯素有机产品，看得出她有多想念德国（但是爱情的力量啊……）
晚餐五
Kathi几乎吃蛋奶素，所以我教她制作了最简单的家常素食。她非常喜欢番茄炒蛋，说从来没把这两种东西合在一起吃过。我们俩边吃边聊，非常愉快。吃完饭，Kathi提出将我送回家。看得出她并不富有，从房租到车费都是能省就省，但她还是坚持给我一点小费，让我好好看看智利，感动到飞起，根本舍不得花掉！希望她的蜂蜜事业越来越好。
第四天
~
早晨，甜菇凉睡眼朦胧到LaVega集市买水果。路遇许多早餐摊，坐下和一个当地小哥、另一个老奶奶吃“神秘”早餐（当时真的不知道是什么），只听他们说是很好喝的汤，名叫Shambar，我看着确实不错，有很多豆子、大玉米、香菜，7元人民币一大份，于是我就用得到的小费买了一份，结果真心好喝啊！！！
之后，我参观了一些免费的景点：
（邮*博物馆，现在也是一个大邮局，看到许多珍稀的邮票，包括中国的哦！）
（国家历史博物馆，藏有好多关于历史的书籍，可惜都是西班牙语。）
（国家美术博物馆，可惜许多展厅正在维修。）
（天主教教堂）
当完游客，我赶到了今晚的家庭！
家庭六
Casey来自美国，她的公寓非常现代，阳台看出去就是超级高上大的大英使馆。今晚，她邀请了智利、美国和英国的朋友一起来共进晚餐。她一个人在智利工作，一句话概括，她负责劝智利买美国的小麦。她来智利的时间不久，可以看出生活方式还很美国化，并没有去过亚洲超市、当地市集等。但她是典型的很sweet、很爱谈天的美国人~
晚餐六
今晚我做了亚洲风味烤鸡腿、藜麦糙米炒饭、拍*瓜、蒸蛋、蒜泥西兰花等，大家都很喜欢！因为Casey过几天要跑智利马拉松，晚餐没有喝酒，于是她很过意不去，坚持临走前要送我一瓶酒，被我婉拒，于是她给我打包了好多食物回家，超级热情。
第五天
~
今天中午我来到LaVegaChica，一个充斥着小餐馆的市集，看着不知所云的菜名我也真的是有点醉。但通过指指点点，用我小学水平的西班牙语问来问去，我逐渐对智利当地饮食有所了解。
（吃到了这样一份饱腹、美味的素食餐：豆类、蔬菜、搭配面包、色拉，很入味、热腾腾的）
家庭七
Fred的家在教堂旁边，我后来得知他其实是教堂的牧师。他大约六十几，非常外向幽默，自来熟的类型。他邀请了6个朋友，大多来自美国和英国，有几位都是我爷爷奶奶级别的哈哈。虽然代沟有好几十年，整个晚餐很愉快。
晚餐七
这一群食客真的很能吃，我不停地加菜，不停地被吃完，葡萄酒也是消灭掉好几瓶，太厉害……由于太忙，我都没有拍照，大约做了十道菜，从粉丝豆豉蒸虾到狮子头到蛋炒饭到油爆虾，把我会做的都用上了，大获好评，大伙都开玩笑说让我移民圣地亚哥做专业中餐厨师哈哈。
第六天
~
我的最后一整天，由纯素食的学生Lenka为我画上最完美的句号。早餐，她来到Marco的公寓接我，带我参观了著名的人权博物馆。
（纪念智利*变时被折磨，“被消失”的人）
（家庭艺术教育博物馆）
还去到老城区享用纯素午餐（智利纯素餐厅其实很多！各种集市、咖啡厅等都有纯素选项）。
（当日素食餐：色拉、米饭、面包篮、炖番茄）
（一起在街角小超市购买食材。她拒绝塑料袋，都随身携带布袋子。）
一切都准备好，我们就开始烹饪纯素盛宴！
家庭八
Lenka来自东欧国家斯洛伐奇亚，与她的智利丈夫在台湾相遇。回智利后，他俩非常想念中国菜，尤其是素食。这天正值他俩吃素5周年，于是我荣幸地成为了他们纪念晚餐的主厨。爱吃辣的Lenka邀请了几位智利朋友（智利人不爱吃辣），所以几乎每道菜我都做了辣和不辣两个版本。
Lenka还通过一位中国人买到了地道的中国*瓜、茄子、芥蓝，我一看到简直亲切。
晚餐七
根据Lenka提出的请求，我教她烹饪了：酸辣土豆丝，酸辣汤，拍*瓜，鱼香茄子，素蚝油炒饭（嗯，能买到素蚝油我也是惊了），土豆煎饼，白灼芥蓝，蒜蓉鸡毛菜，豆干色拉，清炒绿豆芽……一开始我还有点压力，因为毕竟Lenka夫妇对中餐很熟悉。但还好他俩非常非常满意最后的成品。
Lenka开心得一直在说：
天呐，这简直像是场梦！我总算会做我最喜欢吃的中国菜了！
饭后，Lenka叫了Uber把我送回家，然后短信悄悄告诉我说她在我的小布包里放了她做的纯素甜点和一些零花钱，让我好好享受最后在智利的时光。同时，她也预定了机场接送服务，让我能省心地从Marco家安全到达机场……
第七天
~
Marco因为要跑马拉松，我让他安心睡觉不要送我。
清晨，Lenka预定的接送车准时到达，我就这样恋恋不舍地离开了圣地亚哥。
尾声
~
这一周的经历实在太令我感动，因为篇幅原因，我还有太多想分享的趣事没有写在这里。Foodreallycanbringpeopletogether!因为中国美食、因为对食物的热情、因为对另一种文化的向往，我结识了这么多有故事的人们。我太感激他们对我的帮助，也实在是很欣慰他们对中国文化的好奇和喜爱。
（我也在fackbook上感谢了大家的帮助！）
我希望有朝一日能这样旅行世界，把中餐、中国文化带到更多的地方。
~
希望大家帮我分享此文，让更多人看到中餐、文化、旅行、和信任他人的魅力。
图片来源于互联网
过往营养系列
~
素食者必知——B12
抗击雾霾——西兰花苗
食用油全解
胶原蛋白=浪费钱？
过往食材系列
~
高脂却减肥——腰果
优秀植物蛋白——火麻仁
缓解前列腺疾病——南瓜籽
高纤维抗糖尿病——奇亚籽
增强精力——玛咖
欧米茄3脂肪酸——火麻仁
平价排*帮手——苹果醋
并非谷物却胜过谷物——藜麦
冬日饮食
到底是敌还是友——鱼肝油
甜菜根姑娘支持甜菇凉穷游